De top 6 recepten voor een betere weerstand

Om je te helpen je weerstand juist in deze tijd te verhogen, hebben we een top 6 van gezonde recepten voor je op een rijtje gezet. 

Nu we in Nederland te maken hebben met het coronavirus blijkt onze weerstand belangrijker dan ooit. Een goede weerstand begint bij een gezonde levensstijl. Omdat we met zijn allen de hele dag binnen zitten is dat alleen een stuk lastiger vol te houden dan je voorheen gewend was.

 

Recept 1: Tomaatjes uit de oven met linzen en blauwe bessen 


Benodigheden voor 4 personen:

- 500 gram kerstomaatjes 
​- 2 eetlepels olijfolie traditioneel
- 2 eetlepels oregano
- 400 gram linzen uit pot
- 200 gram blauwe bessen
- 40 gram ongezouten (pistachenoten gepeld gewicht)
- 1 eetlepel basilicum
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 theelepel dijonmosterd

Bereidingswijze: 

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden. 
  2. Snijd de tomaatjes doormidden en leg ze met de snijkant naar boven in een ovenschaal. 
  3. Schenk de olijfolie eroverheen en strooi de oregano erover. Zet hierna de schaal in de oven.
  4. Spoel ondertussen de linzen af onder koud water en laat deze uitlekken.
  5. Doe hierna de linzen samen met de blauwe bessen in een grote kom en schep om.
  6. Maak een dressing van de balsamicoazijn, de mosterd en de basilicum.
  7. Neem na 45 minuten de tomaten uit de oven en schenk het tomatenvocht bij de dressing.
  8. Schenk de dressing over het linzenmengsel en voeg de blauwe bessen, de tomaatjes en de pistachenoten toe.


TIP: Bij dit gerecht smaakt een cracker met avocado en tomaat heerlijk.

 

Recept 2: Stamppotje van zoete aardappel met spinazie en geitenkaas 




Benodigdheden voor 4 personen:

- 1 kilo zoete aardappelen, geschild en in stukken
- 1 rode ui, in ringen
- 5 zongedroogde tomaten (op olie), in stukjes gesneden
- 200 gram bladspinazie, in repen gesneden
- 150 gram zachte geitenkaas
- 50 gram pijnboompitjes, geroosterd


Bereidingswijze:

  1. Kook de zoete aardappelen met de rode ui ongeveer 20 minuten in een pan met ruim water. 
  2. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie totdat ze goudbruin zijn. 
  3. Giet de aardappelen met ui af, voeg 3 eetlepels van de tomatenolie toe en stamp alles fijn. 
  4. Roer de bladspinazie en de tomaten erdoor en breng op smaak met peper.
  5. Verbrokkel als laatste de geitenkaas en de pijnboompitten erover.
     

Recept 3: Quinoasalade met grapefruit, avocado en geitenkaas




Benodigdheden voor 4 personen: 

- 275 gram quinoa
- 2 rode grapefruits
- 1 limoen
- 1 sinaasappel
- 1 avocado
- 125 gram zachte geitenkaas verkruimeld 
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel kurkuma
- 15 gram basilicum, alleen de blaadjes

Bereidingswijze:

  1. Doe de quinoa samen met de kurkuma in een pan met 700 ml water aan de kook. 
  2. Zet de warmtebron lager zodra de quinoa kookt, houd de deksel op de pan. De quinoa is klaar wanneer het al het water opgenomen heeft. 
  3. Snijd ondertussen met een scherp met de schil en het witte vlies van de grapefruits. Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen en doe in een bakje. 
  4. Meng het sap van de sinaasappel en de limoen samen met de olijfolie in een bakje en schenk dit door de quinoa, roer goed door. 
  5. Snijd de basilicum in stukjes en voeg toe aan de quinoa, houd een paar blaadjes over voor de garnering. 
  6. Schep de quinoasalade op de borden en verdeel de grapefruit over de borden. 
  7. Ontpit de avocado en haal de schil eraf. 
  8. Snijd het vruchtvlees in plakjes en leg over de salade. Verdeel de verkruimelde geitenkaas eroverheen en hierna de basilicum. 
     

Een goede weerstand is onmisbaar in deze tijd. Met een goede weerstand is je lichaam namelijk beter in staat om ziekmakende bacteriën en virussen te bestrijden en word je vaak minder snel of hevig ziek. 

Een gezond en gevarieerd eetpatroon draagt bij aan een goede weerstand. Om je te helpen hebben we daarom een top 3 van gezonde recepten voor je op een rijtje gezet. 
 

Recept 4: Broccoli-Courgettesoep:
 

Benodigheden voor 4 tot 6 personen:

- 300 gram broccoliroosjes
- 1 rode ui
- 1 courgette
- 800 ml bouillon gemaakt van 2 groentenbouillonblokjes
- 2 eetlepels oliefolie traditioneel
- Kruiden naar keuze
- Peper


Bereidingswijze

  1. Snijd de ui en de courgette fijn.
  2. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui hierin 2 minuten.
  3. Bak de courgette 4 minuten mee. Voeg de broccoliroosjes, 800 ml water en de bouillonblokjes toe. Laat 4 minuten zacht koken.
  4. Pureer het geheel met een staafmixer.
  5. Breng op smaak met peper en gebruik kruiden als tijm, laurier en peterselie.
     

Recept 5: Linzensalade met avocado en muntdressing
 

Benodigheden voor 4 personen:

- 500 gram linzen uit pot
- 125 gram zachte geitenkaas, verkruimeld
- 1 courgette, in blokjes van 1 cm gesneden
- 1 sinaasappel
- 50 gram rozijnen
- 2 avocado’s in blokjes gesneden
- 50 gram (gerookte) amandelen, grof gehakt
- 5 eetlepels olijfolie traditioneel
- 1 bosje munt
- Peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Giet de linzen af, spoel ze af met koud water en laat uitlekken. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bak hierin de courgetteblokjes 2 tot 3 minuten. Laat afkoelen.
  2. Leg een paar muntblaadjes apart voor de garnering en hak de rest.
  3. Rasp de schil van een halve sinaasappel en pers de hele vrucht uit. Meng het sap en de rest van de olijfolie en voeg de rozijnen en zout en peper toe.
  4. Doe de linzen in een schaal. Schep de dressing, de courgette, avocado, amandelen en de gehakte munt door de linzen. Bestrooi de salade met de geitenkaas en garneer met de muntblaadjes. 
     

Recept 6: Mangosalade met spinazie en geitenkaas
 

Benodigheden voor 4 personen:

- 300 gram bladspinazie
- 125 gram geitenkaas, verkruimeld
- 250 gram doperwten, diepvries
- 1 mango
- 1 rode ui, in dunne ringen gesneden
- ½ citroen
- 1 eetlepel olijfolie traditioneel
- 15 gram verse koriander
- 2 eetlepels sesamolie

TIP
Vervang de mango eens door papaja, ook heel lekker.
 

Bereidingswijze

  1. Doe de uienringen samen met de doperwten in een kom. Giet er kokend water over en laat het mengsel even staan.
  2. Pers de halve citroen uit en snijd de koriander fijn. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van 2 cm.
  3. Laat de doperwten en ui uitlekken en meng het met de mango, 3 eetlepels citroensap en de koriander.
  4. Verhit de olijfolie in een wok en roerbak de helft van de spinazie. Voeg de rest van de spinazie toe en zet de warmtebron uit. Schep de spinazie in een schaal, voeg het mangomengsel toe. Schenk de sesamolie erover en voeg de verkruimelde geitenkaas toe.
     

Wil je graag nog meer tips & tricks, maak vrijblijvend (online) kennis! 

Wil je graag nog meer tips & tricks helemaal afgestemd op jouw situatie? Vul dan dit formulier in we nemen zo snel mogelijk contact met je op!

  • * velden zijn verplicht.

 

Maak kennis met ons door een Gratis Proefweek

Uiteraard zijn wij ons ervan bewust dat je misschien eerst wilt kijken of het bevalt. Vandaar dat wij een gratis proefweek aanbieden. Op deze manier kun je ongedwongen en vrijblijvend kennis maken met één van onze personal trainers. Vul onderstaand formulier compleet in om in contact te komen. Je maakt in deze week o.a. kennis met jouw personal trainer en krijgt een gratis intake met advies én metingen.

Vind jouw vestiging & ontvang een gratis proefweek!

Naar de 80 vestigingen binnen Nederland!

Laat je inspireren

Klantervaringen ✔️

Nu 6 maanden na start ben ik 20 kg afgevallen, maar dat is nog niet alles: ik voel me goed en vind sporten nu echt leuk!

lees meer klantervaringen

Klantervaringen ✔️

Mijn levensstijl is nu compleet anders. Ik beweeg meer, eet gezond en voel me veel energieker!

lees meer klantervaringen

Klantervaringen ✔️

In 7 maanden bij PFN ben ik 19 kg lichter, fitter, leniger, heb ik maatje 42 (was 46) en eet ik nog steeds lekker!

lees meer klantervaringen

Klantervaringen ✔️

Mijn lichamelijke klachten zijn helemaal verdwenen en ik voel me weer topfit!

lees meer klantervaringen

Klantervaringen ✔️

De lessen die ik het afgelopen jaar geleerd heb zijn voor de rest van mijn leven. Ik weet dat ik mijn doel kan bereiken

lees meer klantervaringen

Onze Awards

De personal trainers van Personal Fitness Nederland hebben vijf jaar op rij de Beste Personal Trainer Award gewonnen!

Best personal trainer awards

Tevredenheid Personal Fitness Nederland

Dit cijfer is gebaseerd op beoordeling van onze leden, die hun ervaring hebben gedeeld.

9,2
Sitemap Cookies Privacy Disclaimer Informatiecentrum